این كيك شوهرتان را عاشق شما می کند
كيك پختن از آن كارهايي است كه به قول معروف لم دارد؛ بايد بارها آن را درست كرده باشيد تا بتوانيد يك كيك بيعيب درست كنيد. معمولا لم ياد دادني نيست و با تجربه به دست ميآيد اما اين 6 تكنيك به عقيده بسياري از آشپزهاي حرفهاي، لم اصلي كيك پختن است؛ اگر آنها را بدانيد هيچوقت كيكتان خراب نخواهد شد.
معلوم است كه ميدانيد بايد قبل از پختن كيك كره را بيرون بگذاريد تا به دماي اتاق برسد اما خيليها با تخممرغ اين كار را نميكنند. درصورتي كه اگر تخممرغ سرد را در مايه كيك استفاده كنيد، موادتان بهخوبي با هم مخلوط نخواهند شد. اگر وقت كافي براي گرم كردن مواد نداريد، كره را به تكههاي كوچك تقسيم كنيد و براي 5 ثانيه، فراموش نكنيد، فقط 5 ثانيه در مايكروويو بگذاريد. براي گرم كردن تخممرغها هم ميتوانيد آنها را در يك ظرف پر از آب گرم براي چند دقيقه غوطهور كنيد.
آرد را با قاشق در پيمانه اندازهگيري كنيد و روي آن را حتما با چاقو صاف كنيد. هيچوقت آرد را با پيمانه از بسته آن برنداريد چون آرد فشرده شده و بيشتر از چيزي كه براي درست كردن كيك از روي دستورتان نياز داريد آرد در پيمانه جمع ميشود.
اگر كره را در قالب بيندازيد و درست همه جاي آن را چرب نكنيد، كيك در بعضيجاها به قالب ميچسبد. كره بايد كاملا همگن در ته قالب پخش شود. كره كاملا نرم شده را با قاشق برداريد، برس را روي آن بكشيد و با دقت با برس همه جاي قالب را چرب كنيد. اگر برس در دسترس نداريد، ميتوانيد از يك تكه پنبه براي چرب كردن قالب استفاده كنيد.
ميدانيد كه بايد حتما فر را از قبل گرم كرده باشيد اما قالب را در فر گذاشتن تكنيكهاي ديگري هم دارد. پنجره وسط هميشه بهترين مكان است. سعي كنيد، قالب در مركز گرماي فر قرار بگيرد. علاوه بر اين دقت داشته باشيد قالب به هيچ وجه به ديوارههاي فر نچسبد چون حرارت در بخشي از قالب بالاتر ميرود. اگر ميخواهيد چند قالب را با هم در فر بگذاريد، آنها را تا جايي كه ميتوانيد در فر پخش كنيد.
چرخاندن قالب در فر پخت يكنواخت كيك را تضمين ميكند. بايد صبر كنيد حدود دو سوم از زمان پخت كيك بگذرد تا كيك كاملا خودش را بگيرد، بعد قالب را بچرخانيد و اگر لازم است آن را در فر جابهجا كنيد و اجازه دهيد يك سوم زمان باقيمانده با زاويه ديگري بپزد.
پشت كيك معمولا صافتر است. ميتوانيد براي درست كردن كيكهاي لايهاي كيك را برگردانيد و پشت آن را خامه بماليد. اگر روي كيك شما به اندازه كافي صاف نيست، ميتوانيد كمي از آن را با چاقو ببريد تا صاف شود.
ميدان هفت تير بزرگتر و شلوغتر از آن است كه به جز فروشگاههاي بزرگ و مانتوفروشيهاي رنگارنگ و ترافيك هميشگياش چيزي ديگري به چشم بيايد. در ضلع شمالي اين ميدان و ابتداي خيابان مفتح شمالي مغازهاي قديمي سالهاست كه قهوه ميفروشد. قهوه ادنا... ويترين كوچك و شلوغ اين مغازه كوچك پر از بستههاي كوچك و بزرگ قهوه، كاكائو و چاي است و قهوهجوشهاي كوچك و بزرگ كه مقواهاي كوچك چسبيده به تنشان قيمتشان را با متانت به شما نشان ميدهند اما ميان اين همه شلوغي، ترازوي كرم رنگ و قديمي بيشتر از همه خود نمايي ميكند حتي از چند آسياب دستي خاك گرفته كه شايد سالهاست همان گوشهاند. كسي نيست. چند كارتن گوشهاي روي هم تلنبار شدهاند. فروشنده را صدا ميزنم. پيرمردي از اتاقك گوشه مغازه بيرون ميآيد و نزديك كه ميشود بوي قهوه حواسم را پرت ميكند. از قهوهها ميپرسم. ميگويد از دلالها ميخريم، اگر بازار بروي راحت پيدايشان ميكني. اين جا فقط آسيابشان ميكنيم و در بستههاي 100 گرمي ميفروشيم. پيرمرد عجله دارد. در حالي كه به سمت اتاقكش كه هنوز بوي سنگين قهوه را بيرون ميدهد ميرود، ميگويد: قهوه ترك كيلويي 12 هزار تومان و قهوه فرانسه 14 هزار تومان و... و در بوي قهوه گم ميشود.
در ملغمه لباس فروشيها و فروشگاههاي لوازم صوتي و تصويري خيابان جمهوري، در ميان همهمه عابران و موتورسواران چهار راه استانبول، بوي قهوه گرماي تابستان را براي چند لحظه دلپذير ميكند. يكي از قديميترين قهوه فروشيهاي تهران «قهوه ريو» است البته قديمي بودن تنها دليل شهرت اين قهوه فروشي نيست. مهمترين دليل شناخته شده بودن «ريو» بالا بودن كيفيت محصولات اين فروشگاه است. قهوه ريو تنها قهوه فروشي تهران است كه محصولات خود را در بستهبنديهاي مناسب به بازار عرضه ميكند. انواع قهوه ترك، فرانسه، اسپرسو و كاپوچينوهاي لايت، مديوم و... كه سراسر ديوارهاي فروشگاه را پوشاندهاند، چند لحظه پيش، وقتي كه خيره به ويترين، دانههاي قهوه، قهوه جوشها و آسياب دستيهاي زيبا را نگاه ميكردي را از يادت ميبرد. قيمت هر كيلو قهوه فرانسه و اسپرسو قهوه ريو 15 هزار تومان و قهوه ترك اين فروشگاه 12 هزار تومان است.
خيابان انقلاب خيابان كافهها، دانشگاهها و كتابفروشيهايي است كه هر چند، هر روز از تعدادشان كاسته ميشود اما تصوير خيابان با آنها گره خورده است. بعد از پل كالج و روبهروي خيابان نجاتاللهي (ويلا) نقطه خاصي براي رهگذران دائمي اين مسير است. هر وقت بوي تند قهوه تمام اين مسير را فرا ميگيرد، عابران آشنا ميدانند «قهوه ست» در حال بو دادن دانههاي قهوه است. حسي عجيب؛ نوستالژي آرامش نوشيدن يك فنجان قهوه ناب...
چهره «ست» قهوهاي سوخته است، به رنگ قهوه! پشت شيشههاي هميشه درخشان مغازه لبريز از دانههاي قهوه است. وقتي در را باز ميكني بوي تندي مشامت را ميزند. سمت چپ دستگاه بزرگ بو دادن قهوه به وضوح خودنمايي ميكند. خانم فروشنده كه روپوش سفيدش با گرد قهوه طرحي غريب را به وجود آورده با لهجه ارمني جواب سلامت را ميدهد. ظرفهاي بزرگ شيشهاي، پر از دانهها و پودر قهوه روي پيشخوان است. بوي قهوه سرسامآورتر از آن است كه به چيزي جز اين جا فكر كني. خانم! لطفا 100 گرم قهوه ترك...
1- از مصرف تخممرغ سرد اجتناب كنيد
معلوم است كه ميدانيد بايد قبل از پختن كيك كره را بيرون بگذاريد تا به دماي اتاق برسد اما خيليها با تخممرغ اين كار را نميكنند. درصورتي كه اگر تخممرغ سرد را در مايه كيك استفاده كنيد، موادتان بهخوبي با هم مخلوط نخواهند شد. اگر وقت كافي براي گرم كردن مواد نداريد، كره را به تكههاي كوچك تقسيم كنيد و براي 5 ثانيه، فراموش نكنيد، فقط 5 ثانيه در مايكروويو بگذاريد. براي گرم كردن تخممرغها هم ميتوانيد آنها را در يك ظرف پر از آب گرم براي چند دقيقه غوطهور كنيد.
2- آرد را به درستي اندازه كنيد
آرد را با قاشق در پيمانه اندازهگيري كنيد و روي آن را حتما با چاقو صاف كنيد. هيچوقت آرد را با پيمانه از بسته آن برنداريد چون آرد فشرده شده و بيشتر از چيزي كه براي درست كردن كيك از روي دستورتان نياز داريد آرد در پيمانه جمع ميشود.
3- براي چرب كردن كف قالب از برس مخصوص استفاده كنيد
اگر كره را در قالب بيندازيد و درست همه جاي آن را چرب نكنيد، كيك در بعضيجاها به قالب ميچسبد. كره بايد كاملا همگن در ته قالب پخش شود. كره كاملا نرم شده را با قاشق برداريد، برس را روي آن بكشيد و با دقت با برس همه جاي قالب را چرب كنيد. اگر برس در دسترس نداريد، ميتوانيد از يك تكه پنبه براي چرب كردن قالب استفاده كنيد.
4- تا جايي كه ميتوانيد قالب را نزديك به مركز گرما در فر قرار دهيد
ميدانيد كه بايد حتما فر را از قبل گرم كرده باشيد اما قالب را در فر گذاشتن تكنيكهاي ديگري هم دارد. پنجره وسط هميشه بهترين مكان است. سعي كنيد، قالب در مركز گرماي فر قرار بگيرد. علاوه بر اين دقت داشته باشيد قالب به هيچ وجه به ديوارههاي فر نچسبد چون حرارت در بخشي از قالب بالاتر ميرود. اگر ميخواهيد چند قالب را با هم در فر بگذاريد، آنها را تا جايي كه ميتوانيد در فر پخش كنيد.
5- قالب را هنگام پخت بچرخانيد
چرخاندن قالب در فر پخت يكنواخت كيك را تضمين ميكند. بايد صبر كنيد حدود دو سوم از زمان پخت كيك بگذرد تا كيك كاملا خودش را بگيرد، بعد قالب را بچرخانيد و اگر لازم است آن را در فر جابهجا كنيد و اجازه دهيد يك سوم زمان باقيمانده با زاويه ديگري بپزد.
6- براي ماليدن خامه كيك را وارونه كنيد
پشت كيك معمولا صافتر است. ميتوانيد براي درست كردن كيكهاي لايهاي كيك را برگردانيد و پشت آن را خامه بماليد. اگر روي كيك شما به اندازه كافي صاف نيست، ميتوانيد كمي از آن را با چاقو ببريد تا صاف شود.
بهترین قهوه فروشی های تهران
- قهوه اِدِنا
- در بوي قهوه گم شدن ميدان هفت تير
ميدان هفت تير بزرگتر و شلوغتر از آن است كه به جز فروشگاههاي بزرگ و مانتوفروشيهاي رنگارنگ و ترافيك هميشگياش چيزي ديگري به چشم بيايد. در ضلع شمالي اين ميدان و ابتداي خيابان مفتح شمالي مغازهاي قديمي سالهاست كه قهوه ميفروشد. قهوه ادنا... ويترين كوچك و شلوغ اين مغازه كوچك پر از بستههاي كوچك و بزرگ قهوه، كاكائو و چاي است و قهوهجوشهاي كوچك و بزرگ كه مقواهاي كوچك چسبيده به تنشان قيمتشان را با متانت به شما نشان ميدهند اما ميان اين همه شلوغي، ترازوي كرم رنگ و قديمي بيشتر از همه خود نمايي ميكند حتي از چند آسياب دستي خاك گرفته كه شايد سالهاست همان گوشهاند. كسي نيست. چند كارتن گوشهاي روي هم تلنبار شدهاند. فروشنده را صدا ميزنم. پيرمردي از اتاقك گوشه مغازه بيرون ميآيد و نزديك كه ميشود بوي قهوه حواسم را پرت ميكند. از قهوهها ميپرسم. ميگويد از دلالها ميخريم، اگر بازار بروي راحت پيدايشان ميكني. اين جا فقط آسيابشان ميكنيم و در بستههاي 100 گرمي ميفروشيم. پيرمرد عجله دارد. در حالي كه به سمت اتاقكش كه هنوز بوي سنگين قهوه را بيرون ميدهد ميرود، ميگويد: قهوه ترك كيلويي 12 هزار تومان و قهوه فرانسه 14 هزار تومان و... و در بوي قهوه گم ميشود.
- قهوه ريو
- گرم مثل آرژانتين- چهار راه استانبول
در ملغمه لباس فروشيها و فروشگاههاي لوازم صوتي و تصويري خيابان جمهوري، در ميان همهمه عابران و موتورسواران چهار راه استانبول، بوي قهوه گرماي تابستان را براي چند لحظه دلپذير ميكند. يكي از قديميترين قهوه فروشيهاي تهران «قهوه ريو» است البته قديمي بودن تنها دليل شهرت اين قهوه فروشي نيست. مهمترين دليل شناخته شده بودن «ريو» بالا بودن كيفيت محصولات اين فروشگاه است. قهوه ريو تنها قهوه فروشي تهران است كه محصولات خود را در بستهبنديهاي مناسب به بازار عرضه ميكند. انواع قهوه ترك، فرانسه، اسپرسو و كاپوچينوهاي لايت، مديوم و... كه سراسر ديوارهاي فروشگاه را پوشاندهاند، چند لحظه پيش، وقتي كه خيره به ويترين، دانههاي قهوه، قهوه جوشها و آسياب دستيهاي زيبا را نگاه ميكردي را از يادت ميبرد. قيمت هر كيلو قهوه فرانسه و اسپرسو قهوه ريو 15 هزار تومان و قهوه ترك اين فروشگاه 12 هزار تومان است.
- قهوه سِت
- گياه جان سبز است- چهارراه كالج
خيابان انقلاب خيابان كافهها، دانشگاهها و كتابفروشيهايي است كه هر چند، هر روز از تعدادشان كاسته ميشود اما تصوير خيابان با آنها گره خورده است. بعد از پل كالج و روبهروي خيابان نجاتاللهي (ويلا) نقطه خاصي براي رهگذران دائمي اين مسير است. هر وقت بوي تند قهوه تمام اين مسير را فرا ميگيرد، عابران آشنا ميدانند «قهوه ست» در حال بو دادن دانههاي قهوه است. حسي عجيب؛ نوستالژي آرامش نوشيدن يك فنجان قهوه ناب...
چهره «ست» قهوهاي سوخته است، به رنگ قهوه! پشت شيشههاي هميشه درخشان مغازه لبريز از دانههاي قهوه است. وقتي در را باز ميكني بوي تندي مشامت را ميزند. سمت چپ دستگاه بزرگ بو دادن قهوه به وضوح خودنمايي ميكند. خانم فروشنده كه روپوش سفيدش با گرد قهوه طرحي غريب را به وجود آورده با لهجه ارمني جواب سلامت را ميدهد. ظرفهاي بزرگ شيشهاي، پر از دانهها و پودر قهوه روي پيشخوان است. بوي قهوه سرسامآورتر از آن است كه به چيزي جز اين جا فكر كني. خانم! لطفا 100 گرم قهوه ترك...
دوست داريد ازدواج كنيد اما احساس ميكنيد كه هيچ كدام از مردان جهان به شما توجهي ندارند و حتي حاضر نيستند بهعنوان يك گزينه احتمالي به شما فكر كنند؟ اطرافتان كساني هستند كه مشتركات زيادي با شما دارند اما آنها هم تنها بهعنوان يك دوست روي شما حساب ميكنند و تمايلي به ازدواج با شما ندارند؟ دوستان دوره دبيرستان و دانشگاهتان يكييكي سر خانه و زندگي خودشان رفتهاند و احساس ميكنيد كه تنها ماندهايد؟ اگر مدام ذهنتان را با اين فكر و خيالها پر كردهايد، بهتر است دست برداريد و از مجرديتان يك بحران پر از غصه نسازيد. شايد هنوز آمادگي ازدواج نداريد و نتوانستهايد آنطور كه بايد براي ساختن يك زندگي مشترك آماده شويد. ازدواج كردن موضوعي نيست كه بتوان برايش الگو و راه حل ارائه كرد اما شايد با خواندن مراحل زير بتوانيد براي ازدواجتان آمادهتر شويد و دست از اين نگرانيها هم برداريد.
به منفيبافيهايتان پايان دهيد. وقتي كه با دوستان يا خانوادهتان صحبت ميكنيد، خشم يا عصبانيتتان از اينكه ازدواج نكردهايد را بروز ندهيد. به جاي اينكه مدام از ازدواج نكردنتان حرف بزنيد سعي كنيد در مورد موضوعاتي كه براي طرف مقابلتان جالب است گفتوگو كنيد. ميتوانيد با توجه به شخصيت فرد مقابلتان از سياست، مذهب، هنر، سرگرمي يا ورزش صحبت كنيد و اگر هم كسي از شما پرسيد كه چرا ازدواج نكردهايد، به جاي آه و ناله كردن خيلي منطقي بگوييد كه هنوز با فردي كه برايتان مناسب باشد روبهرو نشدهايد.
براي جلب توجه ديگران به هر شيوهاي متوسل نشويد. اگر شما يك دوست يا همكار داريد كه نسبتا به شما نزديك است و احساس ميكنيد، ميتواند فرد مناسبي در زندگي شما باشد، عجولانه اقدام نكنيد. بگذاريد زمان بگذرد و به شما ثابت شود كه آيا ميتوانيد زوج خوبي براي هم باشيد يا اينكه او هم همين علاقه را به شما دارد؟ هيچ وقت با فرستادن يك پيامك عاشقانه و ابراز عشقتان به زبان بيزباني، رابطه دوستيتان را خراب نكنيد زيرا ممكن است او با ديدن چنين واكنشهايي از طرف شما، كاملا از شما فاصله بگيرد و همين دوستي آرام و ساده را هم از دست بدهيد. از طرف ديگر اگر او به فرد ديگري علاقهمند است، واكنش خصمانهاي نشان ندهيد و دوستيتان را به هم نريزيد. به اين فكر كنيد كه اين فرد در مقام يك دوست ساده چقدر به زندگي شما آرامش ميدهد و تنهاييتان را از بين ميبرد. با اين اوصاف آيا هنوز هم ارزش اين را دارد كه بهخاطر اينكه عاشقتان نيست از زندگيتان بيرون برود؟
براي مشغول كردن ذهنتان و شلوغ كردن زندگيتان راههاي ديگري پيدا كنيد. درست است كه هر تعلقي در زندگي جاي خودش را دارد و هيچچيز نميتواند جاي يك همراه خوب را براي شما پر كند اما اگر از تكبعدي بودن دست برداريد و مشغوليتهاي ديگري براي خودتان ايجاد كنيد خيلي چيزها تغيير ميكند. سعي كنيد كار مورد علاقهتان را پيدا كنيد و آن را جدي بگيريد، براي زندگيتان دليلي پيدا كنيد. اين دليل ميتواند كار، تحصيل، دوستان، خانواده يا هر چيز ديگري باشد. همانطور كه گفتيم اين موارد نميتواند جاي يك رابطه حمايتگرانه و عاطفي را پر كند اما اگر شما زندگيتان را پوچ و بيمعنا نبينيد و دلايل زيادي براي افتخار كردن بهخود و زندگيتان داشته باشيد، حالتان خيلي بهتر از حالا ميشود.
قطعا در خانواده و در ميان دوستان شما افراد زيادي هستند كه قصد ازدواج دارند و روز به روز هم تعدادشان كمتر ميشود. ممكن است با ازدواجكردن هر كدام آنها از خود بپرسيد كه چرا شما نتوانستهايد يكي از گزينهها باشيد و چرا هميشه زنان ديگر هستند كه مورد توجه قرار ميگيرند اما به جاي اين فكر و خيالها سعي كنيد در خود معيارهايي را پرورش دهيد كه از نظر همه براي انتخاب يك همسر ايدهآل ضروري هستند. آدمهاي اطراف شما براساس رفتارهايي كه در همين لحظات عادي زندگيتان انجام ميدهيد روي شما قضاوت ميكنند. بدخلقيها، بهانهگيريها، رفتارهايي كه با خانوادهتان داريد و بسياري موارد ديگر ميتواند مبناي قضاوت ديگران روي شما باشد. پس اگر واقعا قصد ازدواج داريد و اين دنياي مجردي آزارتان ميدهد، به همه اين جزئيات توجه كنيد. ظاهرسازي كافي نيست بلكه بايد با دل و جان همه اينها را تغيير دهيد.
ممكن است شما پيش از اين، چند رابطه شكست خورده را تجربه كرده باشيد و اين شكستهاي مكرر اعتماد به نفس شما را از بين برده باشد. بهجاي اينكه احساس ناتواني كنيد سعي كنيد از اين شكستها درس بگيريد. رابطههاي شما به چه دلايلي شكست خورده؟ چه اشتباهاتي كردهايد و چه كارهايي ميتوانستيد و نكردهايد؟ اگر واقعا دوست داريد كه ازدواج كنيد بايد براي شروع يك رابطه تازه آماده باشيد. مهم نيست كه اين رابطه در چه زماني شكل ميگيرد بلكه شما بايد هميشه براي چنين ارتباطي آماده باشيد. رابطهها و زندگيهاي مشترك اطرافيانتان هم ميتواند براي شما الگوي خوبي باشد اينكه چه رفتارهايي انجام ميدهند كه از نظرتان اشتباه است و بايد از آنها بپرهيزيد و چه رفتارهايي ميتواند الگوي مناسبي براي زندگي آينده شما باشد. از طرف ديگر به رفتارها و شخصيت مردان اطرافتان هم دقت كنيد. شايد با همين بررسيها بتوانيد در تصميمگيري آيندهتان هم موفقتر باشيد و بدانيد كه چه مردي ميتواند شاهزاده سوار بر اسب شما باشد.
محافظه كاريهاي بيمورد را كنار بگذاريد و با ازدواج، وسواس گونه برخورد نكنيد. اگر خواستگارهايي داريد كه حاضر نيستيد حرفهايشان را بشنويد يا اگر گاهي فاميل و دوستانتان كسي را براي ازدواج به شما معرفي ميكنند اما شما اهميتي نميدهيد، بايد كمي در نگاهتان تجديد نظر كنيد. شايد يكي از همين موارد بتواند همسر ايدهآلي براي شما باشد. از آشنايي نترسيد و چند هفتهاي با خواستگارهايتان صحبت كنيد و بعد تصميم بگيريد، مشكلات كوچك آدمها را بهانه نه گفتن نكنيد. فراموش نكنيد كه هر كسي با هر شخصيتي هم كه باشد، مشكلاتي دارد كه ميتوان از آنها ايراد گرفت. شما نميتوانيد يك شخصيت بيعيب و نقص را بهعنوان همسرتان انتخاب كنيد چون اصلا چنين شخصيتي وجود ندارد اما سعي كنيد فردي را انتخاب كنيد كه بتوانيد با مشكلاتش كنار بياييد و مدام به خاطرشان افسرده يا عصباني نشويد.
شما نبايد براي فرار از چيزي به سمت ازدواج برويد بلكه بايد تنها براي ساختن يك زندگي بهتر در كنار فردي كه به شما آرامش ميدهد چنين قدمي برداريد.
اگر نميدانيد چطور بايد انتخاب كنيد و چطور پيش برويد بهتر است سراغ يك مشاور برويد.
با شركت در كلاسهاي آمادگي ازدواج ميتوانيد تا حدودي تكليفتان را روشن كنيد و هم آگاهانهتر انتخاب كنيد و هم منطقيتر پيش برويد.
آه و ناله نكنيد
به منفيبافيهايتان پايان دهيد. وقتي كه با دوستان يا خانوادهتان صحبت ميكنيد، خشم يا عصبانيتتان از اينكه ازدواج نكردهايد را بروز ندهيد. به جاي اينكه مدام از ازدواج نكردنتان حرف بزنيد سعي كنيد در مورد موضوعاتي كه براي طرف مقابلتان جالب است گفتوگو كنيد. ميتوانيد با توجه به شخصيت فرد مقابلتان از سياست، مذهب، هنر، سرگرمي يا ورزش صحبت كنيد و اگر هم كسي از شما پرسيد كه چرا ازدواج نكردهايد، به جاي آه و ناله كردن خيلي منطقي بگوييد كه هنوز با فردي كه برايتان مناسب باشد روبهرو نشدهايد.
دوستيهايتان را خراب نكنيد
براي جلب توجه ديگران به هر شيوهاي متوسل نشويد. اگر شما يك دوست يا همكار داريد كه نسبتا به شما نزديك است و احساس ميكنيد، ميتواند فرد مناسبي در زندگي شما باشد، عجولانه اقدام نكنيد. بگذاريد زمان بگذرد و به شما ثابت شود كه آيا ميتوانيد زوج خوبي براي هم باشيد يا اينكه او هم همين علاقه را به شما دارد؟ هيچ وقت با فرستادن يك پيامك عاشقانه و ابراز عشقتان به زبان بيزباني، رابطه دوستيتان را خراب نكنيد زيرا ممكن است او با ديدن چنين واكنشهايي از طرف شما، كاملا از شما فاصله بگيرد و همين دوستي آرام و ساده را هم از دست بدهيد. از طرف ديگر اگر او به فرد ديگري علاقهمند است، واكنش خصمانهاي نشان ندهيد و دوستيتان را به هم نريزيد. به اين فكر كنيد كه اين فرد در مقام يك دوست ساده چقدر به زندگي شما آرامش ميدهد و تنهاييتان را از بين ميبرد. با اين اوصاف آيا هنوز هم ارزش اين را دارد كه بهخاطر اينكه عاشقتان نيست از زندگيتان بيرون برود؟
زندگيتان را شلوغ كنيد
براي مشغول كردن ذهنتان و شلوغ كردن زندگيتان راههاي ديگري پيدا كنيد. درست است كه هر تعلقي در زندگي جاي خودش را دارد و هيچچيز نميتواند جاي يك همراه خوب را براي شما پر كند اما اگر از تكبعدي بودن دست برداريد و مشغوليتهاي ديگري براي خودتان ايجاد كنيد خيلي چيزها تغيير ميكند. سعي كنيد كار مورد علاقهتان را پيدا كنيد و آن را جدي بگيريد، براي زندگيتان دليلي پيدا كنيد. اين دليل ميتواند كار، تحصيل، دوستان، خانواده يا هر چيز ديگري باشد. همانطور كه گفتيم اين موارد نميتواند جاي يك رابطه حمايتگرانه و عاطفي را پر كند اما اگر شما زندگيتان را پوچ و بيمعنا نبينيد و دلايل زيادي براي افتخار كردن بهخود و زندگيتان داشته باشيد، حالتان خيلي بهتر از حالا ميشود.
قطعا در خانواده و در ميان دوستان شما افراد زيادي هستند كه قصد ازدواج دارند و روز به روز هم تعدادشان كمتر ميشود. ممكن است با ازدواجكردن هر كدام آنها از خود بپرسيد كه چرا شما نتوانستهايد يكي از گزينهها باشيد و چرا هميشه زنان ديگر هستند كه مورد توجه قرار ميگيرند اما به جاي اين فكر و خيالها سعي كنيد در خود معيارهايي را پرورش دهيد كه از نظر همه براي انتخاب يك همسر ايدهآل ضروري هستند. آدمهاي اطراف شما براساس رفتارهايي كه در همين لحظات عادي زندگيتان انجام ميدهيد روي شما قضاوت ميكنند. بدخلقيها، بهانهگيريها، رفتارهايي كه با خانوادهتان داريد و بسياري موارد ديگر ميتواند مبناي قضاوت ديگران روي شما باشد. پس اگر واقعا قصد ازدواج داريد و اين دنياي مجردي آزارتان ميدهد، به همه اين جزئيات توجه كنيد. ظاهرسازي كافي نيست بلكه بايد با دل و جان همه اينها را تغيير دهيد.
از رابطههايتان درس بگيريد
ممكن است شما پيش از اين، چند رابطه شكست خورده را تجربه كرده باشيد و اين شكستهاي مكرر اعتماد به نفس شما را از بين برده باشد. بهجاي اينكه احساس ناتواني كنيد سعي كنيد از اين شكستها درس بگيريد. رابطههاي شما به چه دلايلي شكست خورده؟ چه اشتباهاتي كردهايد و چه كارهايي ميتوانستيد و نكردهايد؟ اگر واقعا دوست داريد كه ازدواج كنيد بايد براي شروع يك رابطه تازه آماده باشيد. مهم نيست كه اين رابطه در چه زماني شكل ميگيرد بلكه شما بايد هميشه براي چنين ارتباطي آماده باشيد. رابطهها و زندگيهاي مشترك اطرافيانتان هم ميتواند براي شما الگوي خوبي باشد اينكه چه رفتارهايي انجام ميدهند كه از نظرتان اشتباه است و بايد از آنها بپرهيزيد و چه رفتارهايي ميتواند الگوي مناسبي براي زندگي آينده شما باشد. از طرف ديگر به رفتارها و شخصيت مردان اطرافتان هم دقت كنيد. شايد با همين بررسيها بتوانيد در تصميمگيري آيندهتان هم موفقتر باشيد و بدانيد كه چه مردي ميتواند شاهزاده سوار بر اسب شما باشد.
وسواس را كنار بگذاريد
محافظه كاريهاي بيمورد را كنار بگذاريد و با ازدواج، وسواس گونه برخورد نكنيد. اگر خواستگارهايي داريد كه حاضر نيستيد حرفهايشان را بشنويد يا اگر گاهي فاميل و دوستانتان كسي را براي ازدواج به شما معرفي ميكنند اما شما اهميتي نميدهيد، بايد كمي در نگاهتان تجديد نظر كنيد. شايد يكي از همين موارد بتواند همسر ايدهآلي براي شما باشد. از آشنايي نترسيد و چند هفتهاي با خواستگارهايتان صحبت كنيد و بعد تصميم بگيريد، مشكلات كوچك آدمها را بهانه نه گفتن نكنيد. فراموش نكنيد كه هر كسي با هر شخصيتي هم كه باشد، مشكلاتي دارد كه ميتوان از آنها ايراد گرفت. شما نميتوانيد يك شخصيت بيعيب و نقص را بهعنوان همسرتان انتخاب كنيد چون اصلا چنين شخصيتي وجود ندارد اما سعي كنيد فردي را انتخاب كنيد كه بتوانيد با مشكلاتش كنار بياييد و مدام به خاطرشان افسرده يا عصباني نشويد.
تكليفتان را روشن كنيد
شما نبايد براي فرار از چيزي به سمت ازدواج برويد بلكه بايد تنها براي ساختن يك زندگي بهتر در كنار فردي كه به شما آرامش ميدهد چنين قدمي برداريد.
اگر نميدانيد چطور بايد انتخاب كنيد و چطور پيش برويد بهتر است سراغ يك مشاور برويد.
با شركت در كلاسهاي آمادگي ازدواج ميتوانيد تا حدودي تكليفتان را روشن كنيد و هم آگاهانهتر انتخاب كنيد و هم منطقيتر پيش برويد.
+ نوشته شده در سه شنبه سی ام مهر ۱۳۹۲ ساعت 9:39 توسط لیلا مرادنژاد
|